ARTE CULINARIA
Per chi va alla ricerca di nuovi sapori, le specialità della gastronomia agrigentina sono una gustosa e golosa sorpresa.
La pasticceria siciliana: patrimonio di sapori e tradizioni familiari.
Il desiderio di scoperta dell’arte e dei sapori della pasticceria Siciliana viene appagato assistendo alla meticolosa preparazione del cannolo siciliano presso il laboratorio di una famiglia di pasticceri che continua a preparare il più iconico dei dolci isolani rispettando le tradizioni ancestrali. Ogni passaggio eseguito con maestria è un gesto d’amore, sapienza, artigianalità, custoditi e tramandati da generazione in generazione, per creare un’opera d’arte culinaria che appaga la vista e coinvolge tutti i sensi.
Italia vuol dire gelato. Ad Agrigento è famoso quello al gusto di pistacchio D.O.P. di Raffadali, alle deliziose fragoline di Ribera. Buonissimo è il gelato alla cassata al quale è impossibile resistere! Sia quello artigianale, sia la rinfrescante granita al caffè, servita con panna fresca appena montata, o al limone, sono golosità preparate con passione, secondo la tradizione agrigentina.
Le arancine e le “miscate“ di Girgenti.
Le famose arancine del Commissario Montalbano, squisiti timballi di riso, con la loro panatura dorata e croccante, racchiudono al loro interno ripieni ricchi di sapore: dalla classica combinazione di ragù e piselli, a varianti gourmet e sfiziose. Ogni morso è una vera esplosione di gusto.
La “miscata“: specialità gastronomica locale a cui non si può rinunciare; saporito pane ripieno di broccoli e cipolla; mortadella e olive nere; salsiccia e caciocavallo. Ricorda un’antica tradizione delle donne siciliane nel preparare per i loro uomini un sostanzioso pasto unico che potesse sostenerli tutto il giorno nel duro lavoro dei campi.
La tradizione dolciaria delle monache.
Le monache del Monastero di Santo Spirito, che custodiscono gelosamente da secoli le ricette e l’arte dolciaria, apriranno la porta del parlatorio per permettere di gustare le prelibatezze che hanno reso famosa tale tradizione.
